Galerie foto, lactate și... centru de date din Elveția de Est

În Gais, căldura evacuată din centrul de date futurist al SAK și Rechenzentrum Ostschweiz produce brânză aromată Appenzeller

Salonul și cafeneaua Rechenzentrum Ostschweiz din Gais din Appenzell Ausserrhoden

Gais este un municipiu de 3.106 de locuitori, situat de-a lungul liniei istorice de cale ferată cu ecartament îngust dintre St. Gallen și Appenzell și părea locația ideală pentru a găzdui un centru de date unic, și astăzi cel mai inovator din întreaga Confederație Elvețiană.
Acolo, la sfârșitul anului 2019, oamenii au auzit pentru prima dată de centrul de date al SAK (acronim pentru St. Gallisch-Appenzellische Kraftwerke AG), aflat la granițele cantonului Appenzell Ausserrhoden.
Cu o disponibilitate TIER IV de 99,998% și un rating de eficiență energetică de 1,15, centrul de date foarte special operat la fața locului de subsidiara Rechenzentrum Ostschweiz AG este cel mai ecologic și cel mai avansat din întreaga țară.
Particularitatea acestei infrastructuri este că aerul fierbinte evacuat de la servere nu este evacuat prin ventilatoare de pe acoperiș, așa cum se întâmplă de obicei, ci pentru a produce un aliment destinat hrănirii: circuitul este închis prin direcționarea acestuia de la servere, unități de depozitare și dispozitive de rețea, în clădirea alăturată.
Cea mai tipică brânză Appenzell este, de fapt, produsă în mod curios folosind acest aer cald în fabricile de lapte conectate direct la infrastructura tehnologică care deservește rețeaua națională.
Dintre marile specialități de brânză elvețiană, Appenzeller este poate cea mai aromată. Cu o tradiție de peste șapte sute de ani, este și astăzi realizat manual, deși în acest caz datorită căldurii unui centru de date foarte modern.
Iarba sănătoasă, bogată în nutrienți, a peisajului blând deluros, amplasat între Lacul Constanța și masivul Säntis oferă baza optimă pentru laptele crud autentic din care este produs Appenzeller.
Această brânză poate fi produsă numai în cantoanele Appenzell Intern și Outer Rhodos, precum și în părți ale cantoanelor St. Gallen și Thurgau, și numai conform rețetei tradiționale.
Savoarea sa unică se datorează grijii iubitoare cu care este înconjurată în primele luni de maturare, când este scufundată în celebra saramură de plante, a cărei compoziție este un secret bine păzit.
Brandingul distinctiv care se găsește pe partea inferioară a formelor reale Appenzeller este o garanție a unui produs de primă clasă, căruia i se alătură acum o contribuție la transformarea digitală și dezvoltarea durabilă.

Un centru de date inovator pentru a produce... brânză Appenzeller